En grønnere hovedstad
Sådan siger Morten Kabell (EL), teknik og miljøborgmester I København til bladet Kommunen.
– Det handler om indkøb med miljøomtanke via en aktiv grøn indkøbspolitik, supplerer Thomas A. Christensen miljø- og klimarådgiver i København. Han fortæller bl.a., at da man i København startede med at købe økologisk, kunne man ikke få meget halvfabrikata til storkøkkener. København har siden været med til at udvikle markedet, fortæller han til Kommunen.
De fem gode råd fra København er refereret som følger: Sæt ambitiøse politiske mål, formaliser samarbejdet mellem miljø og indkøb, udarbejd inspirationslister, deltag i partnerskaber og følg op på kravene.
