Viborg: Svanemærket Rådhuskantine

Stort tillykke til Viborg Kommune med certificeringen af kantinen på Viborg Rådhus, der nu kan kalde sig Danmarks anden svanemærkede rådhuskantine, lyder det fra Miljømærkning Danmark.

Certificeringen med Svanemærket betyder, at kantinen lever op til skrappe krav til mad, affald, kemikalier og indkøb. Derudover arbejder kantinen aktivt med at optimere driften og begrænse forbruget af vand og energi.

INGEN FORÆRING. – Svanemærket er ikke noget, man får foræret. Vi har arbejdet målrettet med indkøb, opskrifter, servering og arbejdsgange – og så har vi dokumenteret det hele. Stor ros til medarbejderne, der har fået det til at lykkes, fordi de har været vedholdende og dygtige til at finde gode løsninger, når noget skulle gøres på en ny måde. Samtidig skal de ansatte på rådhuset have ros for at have taget godt imod de klimavenlige retter og øvrige initiativer, siger Christina Tollak, leder af bl.a. kantinen på Viborg Rådhus.

Den svanemærkede kantine er samtidig et bidrag til Viborg Kommunes samlede klimaindsats, hvor de arbejder for at reducere udledningen markant frem mod 2030 og blive en klimaneutral kommune i 2050. – Når vi taler om grøn omstilling, handler det ikke kun om store projekter. Det handler også om de valg, vi tager hver dag i kommunens drift. Her viser Svanemærket i rådhuskantinen, at vi kan omsætte vores klimaambitioner til konkret handling helt tæt på medarbejdernes hverdag”, siger Stig Isaksen, direktør for Teknik & Miljø i Viborg Kommune.